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2014-6-24 03:24

老爸的拿手菜【卤香拌鸭肫】[12P]

从小到大父母教会了自己不少的东西，而在家里从小到大基本都是母亲照顾自己的饮食，而工作以后经常和母亲打趣说老爸和她结婚这30多年也没做过什么饭。还记得早年前父亲经常下班会从馆子里溜肉段与生炒鸡，每每都是超级开心，吃过馆子里的菜，老爸还亲自下厨给家人做过生炒鸡，至于味道嘛，还算OK。老爸虽然做饭不是很擅长，家里有母亲做饭他也得以清闲，虽然水平远远不及母亲的手法，但是有1-2个菜做的还不错。今天分享一道父亲喜欢的下酒菜，他做的还算不错。【卤香拌鸭肫】料理的食材可以选择鸭肫也可以选择鸡肫。无论鸡肫也好，鸭肫也罢选你自己喜欢的就好，菜肴制作简单，味道甚好堪称绝佳的酌酒好菜，世界杯即将来了，卤上一些，配上冰镇啤酒那叫一个倍儿爽。
食材：
鸡肫/鸭肫 500克肉蔻 2个草果 1个花椒 10个白芷 3片八角 2个姜 4片黄酒少许
白酒少许生抽 3汤勺老抽 1汤勺芝麻少许辣椒油 1汤勺香菜少许盐巴半小勺