姜葱烧蟹[12P+1P验证]
材料：蟹两只（约半公斤） 姜5片 葱4根 蒜2瓣
' C& B7 @& j& n% l6 \7 h调料：黄酒半汤勺 盐两茶勺 鸡精两茶勺 糖两茶勺 耗油两勺 干淀粉适量 * V, x; a" r" S! y) r: |
5 [2 ^1 X1 F6 O3 r0 N
做法姜切厚片， 蒜拍扁 ， 葱白切两段葱段切三段。
1 V# _ f# u$ x / R% V, r$ G, o" k. O1 o( K
蟹去壳，去内脏，洗净。
& h$ y2 w1 N0 r1 |$ \/ ~" \ p/ x + W. T2 a# W% |# P$ Z% p7 f( \
对切。
; r" L7 L( }9 M: B 6 \! t6 b9 x V( i; W% m$ f; ]8 v
切除蟹脚尖。& Y7 ]! a* I% `% o6 C+ s6 g- M
3 w Z3 ?# `9 B, N再对切。
" S5 g0 y0 y8 m
4 g& c' _) n/ Y; W m1 ^) z) O拍开大螯。9 @8 p: W, O% b* k, I, e
& W2 L3 Q; e3 s热锅下油。! a9 ^8 A7 o/ B; s4 Q. M% O3 h) A- g
 5 V4 Y1 l' B' F, \# t! C4 X
把姜片煎成金黄色后捞起。' f$ R* c5 ]3 j" @& r! H8 ]1 N* Y
 P" |# y+ P0 A
蟹肉沾上淀粉。0 O' H7 W6 s: N( j0 |
7 o4 X' k7 d$ U+ J下锅煎一会。
7 @% D# t% ~% Q7 [
4 ^, n2 U" L( b把葱白葱段和大蒜一起下锅，加入黄酒和所有的调料。加盖焖煮三分钟。
) f; [. U1 U' Y
7 r% \# Z& e7 J1 L( x3 O+ a! t9 j5 i7 E锅内加入水淀粉勾芡，起锅入盘。
' T) X& e1 j% |
- [# Y: u2 P7 t* E/ @验证照
( J+ q& H& |' z6 D' t- D 3 | R. q. o' q( A8 F" z9 z& X
PS:去除内脏可以减少腥味，切去蟹脚尖也是一样的理由。
- V/ y8 D4 q9 V1 R7 p 姜一定要切厚片要不然会没味道。 | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)