【原创】泡椒肉片[9P+1P验证]
今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）9 b; q' ^% F6 f6 d9 D$ j& Z2 Y
1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。! y1 t. m# |, ~1 U" l, e/ V1 @
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2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）% t" c) @" y w" t( Y7 t* D# x
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3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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" G" q7 y& r5 r9 z4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）
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5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。
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# i- H3 D" P$ c7 ~等老婆回家就可以吃饭了！！ % }0 c$ S; a* \$ m! J- K
这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！
0 V- W2 I4 r! ]验证： # @1 U, F: Q& R
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ] | |
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