SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 炖煮鲫鱼[14P] » 查看评分记录

2014-11-11 16:38

楼主做法更接近于煎鲫鱼。真正的炖鲫鱼应该先过油煎成两面微黄，然后加入沸水（切记，这是炖鱼汤成奶白色的关键！！！），开旺火猛烧开猛炖，撇去浮沫，大火炖20分钟后，改小火慢炖一个小时。有三个关键点：一是开水炖鱼、二是放少许猪油、三是出锅前再放盐。做到了这三点，保证能炖出汤汁洁白、浓郁、鲜美的鲫鱼汤。饭店里的都会放浓汤粉之类的化学调料，自已炖的最放心！

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金币 +4 枚	愛睡覺的小蟲	2014-11-13 08:26	回复认真，鼓励！

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