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猫少爷0699

2015-7-5 02:49

自制甜酒酿[9P]

主料：糯米 500g
调料：甜酒曲 3g

1.糯米洗净，水泡1个小时

2.准备笼屉，放上蒸布

3.盖上盖子蒸30分钟

4.取出放在容器里晾凉

5.酒曲水倒入凉后的糯米里，边倒边搅匀

6.将糯米压平后在中间掏个小孔，方便后期观察出酒情况

7.保鲜膜封口放在30度左右的地方，36至48小时即好

8.成品

PS.
1、盛糯米的碗要无生水、无油。
2、糯米饭要凉透。
3、夏天就室温就可以了，冬天要保暖。
4、最好用干净的勺子盛，盛完就封口，可以吃一星期左右。
5、空口吃有点甜，可以加点凉开水或冰水，不能再放糖了。

[ 本帖最后由猫少爷0699 于 2015-7-6 02:51 编辑 ]

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金币 +8 枚	日升昌	2015-7-5 13:31	谢谢对版主工作的支持

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