leeshin
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2016-4-24 00:45 |
做荤腥菜时葱姜蒜椒别乱放
现在人们的生活水平在不断提高，几乎家家户户每天都会有荤腥菜上餐桌，这里介绍下烧荤腥菜时如何放主要调味料葱姜蒜椒。
一、肉食重点多放椒
烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
二、鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化（消化食品）。
三、贝类重点多放葱
大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
四、禽肉重点多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
另外，葱姜蒜椒除了提味，平时做菜时只要使用得当，它们不仅能增强人的体质，还能变为治病救人的神医，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。 | |
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昊霖广场 |
2016-4-24 12:24 |
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