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原帖内容
xt1234

2017-1-28 20:58
香肠脆藕[5P]



工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，可滋补入药，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。”

主料：藕300克香肠150克

辅料：植物油15毫升醋1汤匙食盐2克香油1茶匙姜1片洋葱20克

香肠脆藕的做法

1.洋葱、香肠切细条，姜切末；藕去皮洗干净，切成条，焯水2分钟备用



2.炒锅放油爆香姜末、洋葱，下入香肠翻炒；然后放入焯好的藕条，翻炒



3.加入少许水；放入一勺醋



4.放盐、淋香油，出锅



烹饪技巧

1、焯水后再炒的藕不容易发黑；

2.焯水和炒制的时间不宜过长，这样能保存藕脆嫩的口感。

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积分 用户名 时间 理由
金币 +8 枚 fmlhy527 2017-1-29 22:46 新年快乐。


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