捞拌鲍鱼[6P]
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烹制方法：+ o( F. w; u6 h/ U* l! Z2 }/ [. h
主料：鲜活鲍鱼 120克 黄瓜 250克 彩椒 10克 纯净水 适量
5 ? m+ I% j2 A7 D: a# B辅料：生抽 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 1小勺 美极鲜 1/8勺 蒸鱼豉油 少许 蚝油 1大勺
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1 G. O3 `$ X# N1 将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。
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$ Y0 }- ]7 {9 C% A/ w3 N2 将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。8 {. { h$ V7 R# l4 Z
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3 黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。
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9 U. F& A3 j9 o$ v, I: |$ b0 A: w; h4 煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。
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& T5 t9 h( p: w# m3 L5 将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。 | |
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