东北风味-家常豆角烀饼[图文]
家常豆角烀饼[图文]
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4 a! t4 h- h [ _5 h; U6 E做法及步骤
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·原 料:
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( M1 _- C2 P0 t4 ^6 j豆角，土豆，鸡腿，面粉。1 {4 P2 S) U2 h8 p
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·操 作:* u, j6 Z* v2 k$ W1 F
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。* m* I3 u/ j) N2 H/ O: P W- v
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弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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6 _" v$ C' t0 N: E K: U0 k把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。, Z( _3 M3 Y: h" y
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7 [: r7 G% }+ G; a% l把饼拿出来切块。
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4 |- m+ a( J# u3 O翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！! R! v7 x; d4 O) [( A S" [6 }
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