烤汁猪肉丸[6P]
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烹制方法
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材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） 5 F' D, p$ k% ~: O, v3 n$ L
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调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
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# G8 B s5 {/ H) m1 h4 x3 O, z- l1 猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。
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2 西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
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3 把肉糜捏成圆形，待用。
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4 烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。
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5 另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子
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夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。 | |
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