无花果鲜奶油麦芬[7P]
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烹制方法
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材料：低筋面粉（100克）、黄油（65克）、鸡蛋（30克）、细砂糖（50克）、动物性淡奶油（80克）、泡打粉（2克）、盐（少许）。2 w) U# ?: p* l! v2 c; o7 s I* `
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* w& B2 ?# e1 F1 黄油切小块，室温下放置软化（如果黄油刚从冰箱取出，可先放入微波炉/烤箱中加热一会儿，但注意不要让黄油化为液体）。 ~- @! e: e; r! Y1 Y: y+ H% V
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- {% i7 c* M% |; T, [. n% {) B2 在软化的黄油中加入糖及盐，用电动打蛋器打发至羽毛状。0 ^- @# c. {' `
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3 在打发好的黄油中分次加入鸡蛋，每次加入一小部分，每次都要让黄油与蛋液充分融合后再加。: C9 B- U. {* w$ g
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4 往3中倒入动物性淡奶油，不需搅拌。
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5 往4倒入过筛的面粉、泡打粉及无花果后搅拌均匀。0 `. `) A4 N2 ?& ~! ^' d) g( `
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: @% J+ C6 Z+ m- _9 H6 烤箱180度预热，把5分装到模具中后放到烤箱中，烤15-20分钟；留意表面隆起及变成金黄色即可。 | |
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