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2013-10-6 22:07

宁波油炸汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
汤圆很多地方都有，但是油炸汤圆却很少有地方有。
其中做法如下
原料配方糯米面500克白糖250克糖桂花10克熟猪油25克花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
产品特点色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，适宜家庭制作。
很适合各个年龄的人食用哦

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金币 +6 枚	wj无为	2013-10-7 22:51	节日发帖，奖励双倍！

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