2013-11-28 22:47

鲫鱼豆腐汤[11P]

鲫鱼豆腐汤的做法1.鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥
2.豆腐切成块

3.白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用
4.老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断

5.提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄
6.加入葱姜

7.倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟
8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟

9.出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉
10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用

[ 本帖最后由 wj无为于 2013-12-27 16:11 编辑 ]

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金币 +8 枚	wj无为	2013-11-29 00:30	发帖辛苦啦！

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