鹌鹑蛋红烧肉[10P]
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. M+ i& F0 I0 o" h烹制方法 - W5 c# S- ?6 F, b9 n
0 g" C8 A1 s' p7 W6 J2 p材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克
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1 鹌鹑蛋洗净后，煮开。8 x5 q2 J3 m6 T! x5 O
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2 倒入冷水中过凉。) }& ]. h @$ b2 m/ [3 n4 W
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+ z* G1 E, A" j5 o4 O3 去掉外皮备用。7 U1 ^0 u& z( M( x. C
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; R( H5 F! A8 \ ^% j- D4 肉选择五花肉。: ]1 l4 \7 _# W; U$ f
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; ?* B5 K+ J( n% z& v1 {5 切3厘米见方的块。
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6 放入冷水中煮开，取出肉备用。0 s: L. C v5 q3 V1 L1 w+ r9 w
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' y; m. t! ~" _# E' R5 E; K0 K7 锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
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: N3 b, ^- ]- ?6 S4 W5 ?8 倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。3 E# m& }8 a0 ?( B& M) M$ L; e
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3 B2 w# \) V0 Y5 I2 g- K9 中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可 | |
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