2014-3-16 17:25

苦瓜煎蛋【8P】

苦瓜煎蛋饼的做法1.胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散

2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟
3.腌好的苦瓜挤去水分，待用
4.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎

5.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片
6.再放入红椒碎
7.加入剩余的盐

8.再加入少许鸡精，翻炒均匀
9.倒入搅打均匀的蛋液
10.中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可

烹饪技巧
1、苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；
2、食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；
3、配菜也可以根据个人喜好搭配；
4、因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量。

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金币 +8 枚	wj无为	2014-3-17 14:38	发帖辛苦啦！

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