茄汁冬瓜(6P)
冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！2 _+ y9 M% X q+ e e8 N% m
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1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。% R) E) `1 r' k Z* d V- g5 x
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3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。2 y3 F+ H$ ?. v! B2 y9 U& v9 P7 ~
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4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。8 f+ f2 x: o: ?7 P, b
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4 C! |% h( ~2 f) N烹饪技巧
, C# @* ]4 k( ]+ u) z此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。 | |
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