标题: [热菜] 砂锅萝卜焖鸭腿[5P] [打印本页]

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作者: 591101ls    时间: 2018-2-27 20:05     标题: 砂锅萝卜焖鸭腿[5P]

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烹制方法：0 C* d# N$ z  S1 G+ q
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
* p9 ^# ]9 `( T4 T8 ~3 D. s' E( ~辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
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1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
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2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。1 I7 Z% {' p" f7 r* V5 i3 n% D( S. [- Q
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3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
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4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

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作者: x-dajirihuo    时间: 2018-2-27 20:48

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

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作者: 今晚打老虎01    时间: 2018-3-8 01:23

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

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作者: wmzp1980    时间: 2018-3-15 12:17

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了

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