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主要材料备齐。" b7 s+ `3 m3 H3 V; P. L. J7 U

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猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；; c$ ]( E6 y. K- H" r
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花生洗净，用清水浸泡半个小时；. {& Q$ k# F( A7 j3 }$ L

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9 \& @# ^; W( P锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；. C" b# p" G  n: R) B" \4 O

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, W8 x" v8 |$ K/ y$ @* f* }# t& R下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；7 @3 {) f. f& l

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加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；" d; A3 G! \% d5 ~* t3 v( @( F/ n

8 ], v  }. Y5 G6 o* u/ M7.
2 T( ]/ @/ T2 R* ?' i! w0 g大火煮开后转中小火焖1个小时；
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收汤后出锅再撒些葱末即可。
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8 P3 F: E7 A) Y( r6 e0 {" h烹饪技巧; S5 C! ^7 H1 C+ M
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；5 ~" n+ P% K; i: e5 W! f
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
: m/ ?  m$ Q4 @; ^3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。