今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）8 }) ]! x/ a" w2 u. B/ B
1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。$ N; A8 I8 W5 T- i4 ~  p( B9 P

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! }8 P6 j3 X8 f2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）/ m! J  b, d( ~, `. E0 X
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3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）6 F1 ]1 y6 u! @

/ `! x$ {' D& e5 }5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。$ h; \7 B, I" z1 I1 \6 g

) ?& l' d6 ~6 K+ v等老婆回家就可以吃饭了！！
  L, o" H! q4 ?7 _' F) W+ R5 ]这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！( M) ^, x& [" v' Z6 h$ p; \
验证：
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~* k, S, f8 G. o
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感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了; h' |% ?+ K8 f' g: w+ A1 ~
以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉
1 @! I# s; [2 S0 R- y$ |. _下次按楼主的方法试试看