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烹制方法：
1 L6 @/ p- ^9 k6 s4 S, F主料：鲜蘑 250克
7 u3 a' Z& o+ L辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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/ r- p9 l0 s1 @; y1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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" ~6 _& d, X( }: B! t2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。7 t! P* I: z3 I* M* E7 W; Q
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) Z: E, \: r8 A9 ~3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。% K  W0 [, G3 ^* A  ?( K

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7 R: g. a! t  M  K1 W' ^8 g4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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8 V( Y% B7 r$ x6 j, u3 o3 N5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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; T  D0 F1 J5 A* M6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷