1.食材·
6 C! P: m, h) w! l2 A肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g) a0 a$ W: C4 G. t, c  b4 }
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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& F7 P* G- S5 _+ s* ?3 H( g4.下猪肉末炒至变色: o. V/ Q4 I7 @

# i! i; h& U' Y5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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6.加入清水，小火炒出香味( C4 \9 t7 T  b/ d, y* X

) e6 H$ F3 R* b* y& a5 M7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出5 C4 X6 i. |) M  _6 {
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9.撒上葱花即可4 R* f) P8 n" G( s! M3 s; E- F

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。