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食材用料：! `0 N4 K" G  V; V4 F
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克    R) o7 P& I- n  g& L5 N
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克# e+ x9 ^( R0 \3 J! _5 m2 u+ r
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
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1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用, T: J+ z( c0 j; T% m3 e1 M: W

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& ?7 F0 }' z3 D; g2 o2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片* {  J/ Z: O" ?
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3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后& k% {) a# g, x5 r8 d6 E

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4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
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5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁4 g! r! n2 k; @/ S$ ?
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$ ~+ C! ^1 U7 J( Q, |* [6.此时放入粉丝翻炒，使其入味' D# u$ k; n) h- V0 E6 ]

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7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可# R/ z, O6 y4 w
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蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做