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食材用料：
8 z' K# Z5 X3 i8 B' O干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  ! @0 A  z. C9 b0 f! G) j8 m
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克( {1 h, H# n/ k4 [, q$ k& v
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克0 g2 ~  ]/ y+ `0 Y- Q& B

, g* \8 `2 y# Y9 C4 r7 Y+ o1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用2 X) i2 k2 c" ~* ~8 G% j  C

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2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
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! n. v# P8 z) S% Q9 |) V3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
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. }1 Z4 E- B  @. {" n8 A0 [" ~7 ~
. q; f  q- p& W! Y0 [% }4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀' T! ^) J- i) |: p

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7 s6 s! E/ x4 ]  y9 o: f5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
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6.此时放入粉丝翻炒，使其入味$ @, p  B7 c4 f$ l
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7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可8 m4 p) J2 l: ], `% e

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[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做