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烹制方法：
/ d6 m( `0 y4 ~  T7 t主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
  u" r' l- t, ^; Q0 g% j辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2 j0 j5 u2 ~0 j8 |3 G# F7 F2  鸡蛋打散，备用。  W% Q/ Q8 a) U; t. b

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6 _7 B2 x5 `' w% E0 K) `% [1 {: ?3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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( P1 R. n& ~2 Y% Y, K  F! R5 ]4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。2 T5 W( y- T7 ~% y

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4 O" s+ b" B" K& P  ?3 V( U: [/ Q0 D0 B5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
& k8 t9 e2 U; Z7 p喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
4 x6 {, }9 b( g8 p0 o  _1 c" J现在正在炖牛腩。6 }, A3 E( B2 {2 u1 c! m
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错