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( P& G1 K! w6 Z- |' h( Y烹制方法：- e' x8 U% \1 ]* @8 ?" C
主料：冬笋 1根 , C$ b* ?6 B3 U8 i; [' ?
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量3 p9 G& j2 g2 B, [+ o
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1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。- k7 ^+ h# P! U: K" p8 w* J

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2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
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$ ~2 L2 O0 o  y/ s* n: s; ^3　放入冬笋煸炒。; g# H2 D' s! y+ Q, W) f9 l

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" n+ \8 K: {5 F# [4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。