大白菜1/4的1/40 L  m2 ?" Q$ c' U% K* z& f
大葱1/49 V* k8 W. s0 ^9 C3 t$ S7 V; A! r  _
胡萝卜1/4
$ N; F% t% k2 E3 c* g超市肉泥 200g
2 M: u6 Q/ `/ b  b+ s- Y3 h7 G, T饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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) J* E$ f* L6 K& z; Z9 g) u* R3 `$ u第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.. h% _& q' m, ~! @" Y* P

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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.6 k( `1 g( T. g5 {, c# ?! y
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9 g) I7 O( x8 t2 Y6 F5 \然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了
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2 N0 U# {. `% }% p蘸上足够的油.. u& j) j, y/ z2 r3 \% B5 q" W
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.) I! Z4 W9 u- R. p6 K7 g
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- D* A8 n  T4 g: H倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可., M: d; V+ m! M/ t& b3 B- q% @

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4 E) f# z; e/ p1 O# `$ i2 G3 C& N盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.6 T9 p1 o; ~6 k- p  o6 C
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先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.3 {& Q) g/ h4 N2 }: K. H# Z

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) |. _$ ?! D1 l6 [先咬一口,看看里面的馅.口水一地.$ z4 F7 y6 U1 V9 e6 Q

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/ I  T4 I/ H9 u! V$ Y# ~1 y怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.* N5 ^6 `4 h4 m
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
/ `+ J$ I8 u6 X, j看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
& g! D" s: }; X& P+ j' B首心送上！
! S: _0 V: D* q) f! m) d4 I创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
4 M8 n  F* P- r0 n0 ~8 m& `' b2 i馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
9 K* u7 Y& ~: J/ c楼主下次煎制的时 ...

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) s6 G* L) B- B5 w1 p0 I1 N# O不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美." d# F6 y1 B! Y7 z% j& u4 k* c1 [4 n- J
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
* E# q8 b. E/ Y# F; o$ |只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
0 I% m7 ?: y4 T. a0 R8 b其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。  o! W6 R" P) }+ q* |, d$ ?
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。