大白菜1/4的1/4/ `) @8 H- @8 o; z% U' J
大葱1/4' m, ?6 r1 A2 i1 ~  o+ N4 w  L/ ?+ o  L8 \
胡萝卜1/42 ]: n, w# `$ G  R  ^3 W
超市肉泥 200g
  {: f, n* ?' K' I/ s6 W7 v0 t3 }饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.9 ~; r. O+ Q& S$ P* I
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; S. Q2 Z, _' G, X# d$ N! z# x第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.8 m; ~; ~# B3 ?( P1 R: r

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* k9 t% [3 h: S4 V0 R' {  r9 V; z0 T油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.. M3 f5 F) T9 t! J1 m0 V

8 \0 b& _. B& n( u* H: V3 ?2 f( P6 G5 {/ M/ p9 E0 _' j0 D
把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了., i9 V" |: k3 j9 {

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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.% X4 c$ I9 U: z0 n. X/ Q, X- ?2 x
! T) b1 ^: X9 p- e- P- @

8 x4 J7 v' m  I, O& D" c搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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7 ?6 _, Q$ o5 l  Z好,经过一会,全部包了
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$ e5 n8 ~; z4 E8 @7 V蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.4 j0 G* G; M0 e% i) [: g, G

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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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6 v+ [1 h3 _' y# ]先打开盖子.再关闭加热.; W* W+ O0 a! O' V; E/ ]1 d
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的./ j: x0 L1 h1 Y3 Z5 _, B

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4 S3 C* N% F: M3 G9 ]9 K先咬一口,看看里面的馅.口水一地.$ n6 X" Q. @& T; ?

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& b, k, R) {6 d+ G1 H$ Y% [# O; d

4 D% ?7 `+ G7 S5 `) e& k/ v- {怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.; t* t+ D$ u$ `  \# g7 k6 e. J

5 H% U: ]% t) r% ~+ [[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
$ v1 N; t0 J' o" K( n9 h: W% P5 `看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
' b2 j) S/ p. j, ]! v* @首心送上！0 U# O6 @% J  `% s; W5 I' Y4 d" o
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
4 a( t: {- o: Z8 A5 V馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
5 u5 L, m& y6 ]  p/ G# A5 G楼主下次煎制的时 ...

' \( `1 z. K/ M" r7 y2 l& k& {& w1 ?

& T1 O& w) `8 w% E不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
+ F5 J" Y9 q0 _# \5 ]$ D2 U胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.' _6 |  N; J0 A6 N
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.( K2 B; v  M9 s0 W9 R0 Z
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。8 e  p1 N" e* P+ u% [( ?
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。