; V$ t5 B- S/ V0 x. t( G( Q8 |" Z! o  T% O
烹制方法　7 ~& z& I; m1 A) a" o
3 V& q+ @! H" ~; ^% v# r; S/ @
材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个）
3 q4 V& e4 {) j- e' ]& v. Q
& b9 C- q4 d+ {  g　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
, a( z. n& s3 h9 A& G8 d
# F' e( ^( L2 E! K# g1 x! o7 F7 i）
; C2 F) h1 d9 d+ u7 \+ h! e. }+ q/ s. L  V" k5 Q/ }
6 Q- E& _& l6 E; X/ I5 _5 z& T
( L! T  b5 U9 s7 `
1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。4 s8 Z" {. X. B

6 U9 t; l  \3 `  u( R
7 N( f. Y4 w& ^8 J, ?$ F# f1 w; h3 H: M
2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
- \" H- ]/ O, N! [' h9 i9 w5 N- r7 H# {9 y

' R; e! G: ]/ |( @; G
8 W' }5 A1 a/ w0 w. j3　把肉糜捏成圆形，待用。
* s; W; U  T  B! c# f8 A, K5 @4 ~9 S6 |

7 B, z6 S9 S( Y7 y- Q3 I- M! o$ A8 k7 F3 Q
4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。# [) D8 E# J$ B, B& w# q1 Q* T& F6 H

3 o; D; V' r8 j) |9 h ! O* i$ H  o7 p4 U& s

# I7 w9 Q) c" o* p' S8 s7 n5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子+ T! @6 V6 L! y& ?: w6 ?; T
2 @& e6 }- i" C( Q! o
夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦
1 t" B- h+ Y5 ?& v3 R5 [看上面的評論都好專業啊