. [4 W+ h1 @6 w7 B 1 Q$ P) h  X' b) N% | ' f8 V2 j" D- i% c2 h" [; R1 i8 |+ \+ g' U 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-) ! H4 n4 t/ k) {/ S$ v 9 W7 E  R% j: V8 d豉香葱段荷包蛋怎么做才好吃？其实豉香葱段荷包蛋的做法非常简单，并不一定要看豉香葱段荷包蛋做法的视频菜才能学会，跟着豉香葱段荷包蛋的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 $ x( E5 [* C3 Z+ B: [, P9 I3 @9 j& G' C. ? 鸡蛋 4个 葱白6根 香辣豆2勺3 l& V6 C2 }# `; `; n - ]+ D; H- m- J& { 8 }: V4 N0 t$ M8 ~9 z) A9 a- ]* g* T0 a8 I8 |1 x9 r, ` 豉香葱段荷包蛋的做法 . b! N+ s0 r) L' b' z ( j8 G4 X! g% N  f5 B/ j1 葱白斜切刀切成段( E8 K) w1 u8 R/ `3 l 1 H) r- [4 |: V+ D 2 锅内倒油烧热- g( v- N0 B6 X" n9 P! M) q: k ( ^3 g2 L; e  N& X2 D - e8 R; F" X; z- V& n* d0 S; u1 o/ p' v' _5 y, h" C5 B 3 鸡蛋打入锅中，中火煎制 : u- F5 U# Y  Q' R. T+ v' P/ ? & C$ ]9 [5 U% h3 }2 u& e  L% Y4 蛋白凝固后，用铲子将蛋黄弄破，使蛋黄尽量的覆盖在蛋白上 ! Z: K0 }5 T. k+ V& j6 i! @) L4 `/ g5 I 5 用铲子将煎熟的鸡蛋铲成小块* b0 H5 ]" z, a5 v# _9 [4 {; j 9 \5 H  F: v0 X % M/ q+ p& P* s4 V. V+ U, @/ V; ]+ y 6 鸡蛋盛出待用 - ?/ m" a, s6 y: K' n, {* D1 i+ ~' b; h9 p' b$ P/ O! _ 7 锅内再放入少量的油，放入葱段，炒出香味 ( \' c' s6 r' l  C% N6 o $ _7 `8 s: D% p* G! r0 L. A$ {: R8 放入煎好的鸡蛋 8 Y; S) f/ {! q9 r" \1 V3 M$ H" K8 R1 u- d + v* P- e0 J2 h: i5 D' D, h+ q 2 F& P% @# W2 b$ H: z9 放入豆豉酱* |( r0 j7 \3 _* z* k ' F0 c0 w8 u4 K7 q- _) C$ J10 翻炒均匀即可 6 y  z. N+ e+ V" @& U. I/ r9 Q& v$ H8 O/ |% t' B 9 [5 N% a& a# S0 f4 R" Y2 l4 P' e: O  n $ d/ K9 v7 C6 c' q 0 I2 N) f( b+ G3 |9 s/ T1 f/ W# t ' K, S4 b; w  I" y

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0 w" n. Y( m4 q" Q" h8 I9 _[ 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-1 11:35 编辑 ]

看起来简单易学，收藏了，感谢楼主了，一会做

看起来挺简单的，但对于没有下过厨的人并不容易了

呃，其实我炒鸡蛋一般是不放葱的，换成那种细的香葱还能接受$ k( e1 `+ w9 q( f
楼主的鸡蛋里好像没放盐，不知道是不是用不着放
* ?) ]5 q  {; s1 T# r8 R! }0 u8 U我有空也试一下

豆豉里面有盐的，应该不用放盐了吧，看起来就味道很好的样子，而且怪简单的

材料蛮简单的.但是炒菜也要看手法问题吧.火候的掌握好坏.决定着菜的色香味.

应该和楼主探讨一下荷包蛋的含义。所谓荷包蛋，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。楼主这样的做法只能定义为葱段蛋饼了！

看起来色香味俱全，而且应该也不是很难做，谢谢楼主了

看图片步骤做起来很简单，不过我还是第一次见荷包蛋的这种做法。学习了。有时间做一下。

看上去不错的啊，喜欢吃荷包蛋，放点葱段会更加香的。