在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
0 Q, Y% B% m9 x8 j* b, O
( R+ G/ B! y2 z2 @1 j0 J/ f　　-清蒸冬瓜-! g8 T% J/ B+ G; d/ T' }) v/ S
- U1 W2 ?" _6 n6 u- E7 U, j3 |
　　) m4 h, m. Y5 h
2 G# q7 ]4 w$ ~5 y: ~4 ^
　　用料
9 d( F9 P8 {6 K' a3 B9 T' }" C% {5 @0 e2 |$ K. N( |# c# o3 E2 u) l
　　主料：冬瓜500克" d! d% \/ m$ F; @* j$ R

; h/ o8 Z- k# e' g( D1 f7 |# ~　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量
0 f7 Q* ^& w$ D9 V& C
$ M; n! M5 `# b3 K9 C　　做法
$ h; d" i  ^2 {: a- n# {; C; {3 T) |5 m5 n; Y6 x$ G, g5 L/ w
　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。& V5 [6 s) D' a( y- v# a; L

- r& j1 p1 {% h; c9 p3 c　　) m( N8 M3 F. p6 d. l
. N+ b/ y" i& {7 F. n2 E' Y' H
　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
- L( h: H# s5 Q: i6 i' U8 Z. ]+ X# A) \8 m( e8 O
　　
  j0 V5 E( }0 V
- _  O9 n# F3 D% v$ l　　3.蒸好的冬瓜摆盘。; E$ u& T! v8 Z2 c. [
( n  m) n1 V7 |; r# M
　　
5 V2 ]; a% M: F4 f+ _. [8 g$ G7 [* S- K! ]) g, a$ X1 r
　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
+ `  P1 R) z8 |# c' [5 O; c; A% V6 k1 B# C- u$ M
　　
* J# e5 T  z: y* }, O: r* t# j+ Q
　　5.加入肉炒至变色。
2 O7 i7 c; X- x) Z( N
8 K; }/ H. D9 `9 o6 ]4 r) ~6 Z　　
: _: Y* N* R, v3 b6 r' B* ?9 D5 E- [7 Z! H' ~
　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。( t. J+ f! y8 {9 J
6 N: v. j) B" A* F% k8 W3 F
　　
( y4 X, h) B: q5 V7 @5 P- L% ~4 ~. b& B) g
　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，6 B" Q/ _/ F, N

1 K7 K$ H) I$ _$ D" T3 A　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
/ ?8 o  I4 V' W+ [& m1 n/ L: u/ h
　　-冬瓜薏米排骨汤-# t- ?1 H4 l) N3 b) I

9 q: n5 `% L: f& ?7 p- V3 g2 t　　
, j( y/ y& O, e4 d- U& c
7 V# T% _1 ^& I# b4 [　　用料
' ?+ C  w% |5 U, e9 y  p/ r  }# N5 f9 K# G8 b' M4 u2 o+ z
　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克
/ o4 }7 o4 D, q5 s: u
3 d- I4 b' P/ J" b! Z　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量
% l. l4 O# a& j3 O9 A* X3 V. I8 N5 t- ]
　　做法( x' }+ d- R; A  d
1 W; a' Q6 ^9 d% P8 @
　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。) l/ U$ i, I5 W+ l0 q, F
; O0 y% I. S8 `! n+ d0 T
　　8 S& V8 L+ e0 q

( B' E2 Y$ `6 }, p: Z, Q  z　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。$ O2 C. n# J2 i( s) h3 g

. ~9 c, l" w2 \' w( |　　
6 B3 u8 K! D! K( w- y* Y) x2 x' H. N, B$ g% }  V) t
　　3.捞出冲干净控水。
) u; }2 g& A' |- z* m
6 B& |/ c$ p" O$ U　　7 J0 [7 Z9 m. Y% a

1 F! w, J( w, v" e7 J. ?　　4.冬瓜切块，姜片备好。; X7 L$ ^! G; i; Y" N

, ^! C% i9 W3 L& ^. Q: y4 [　　# B# J3 d4 o) V& {4 @( s
/ G5 V# [& ?- U4 D
　　5.所有材料入电饭煲。( ^# ~; f) j- r4 q8 \

+ q7 B$ Y/ _. y7 a" b- x$ j　　: ^) r3 R/ z7 M' l% p2 Q0 _
' {5 I: A% E1 A. V; U2 ?3 T
　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。: |1 Z$ a9 {) P, ]' H5 |
! D- U: i0 \9 v+ T2 M$ W, j
　　-红烧冬瓜-
# l+ y3 t' |2 N+ a% A1 n8 c) `# I' Z( [( W7 V  d* @! i- o
　　
9 f# J% j# L8 D3 _3 e, u, y) m: n% B8 j/ h6 A$ R2 Y
　　用料
; C$ c. @+ d# u3 p$ O& N4 J+ @
1 I+ {. t3 e4 n　　主料：冬瓜500克
* F4 v& J, k0 c6 |5 h: c+ \! d
" l6 i6 @* L3 p# _" R  ?4 n　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克/ j. d8 _! L+ C2 Y

. f( @8 P" ]4 t" K+ E1 i, D　　做法
. B( ^% r5 {! L, y
0 ^- j0 ^/ ^- G; y( x　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好" u0 [% p* X2 w2 ~( ]! `- x

- ?" |5 C; n" @; X. b　　+ B! K  r" V5 e* ~0 a
$ k) G$ s- j1 ?% b2 h
　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜" I; A/ E; U* U, c% V

0 g# p1 w% }0 r, Y5 x/ {0 O　　- F8 E7 ~% d7 o

% ]9 i0 R9 {7 z* ?$ y　　3.冬瓜入锅翻炒
* a( N! i) O0 H( M- F! F, q' U5 j/ k1 p
　　8 ?* I+ c8 V4 Q

2 x# @  J6 m) y8 g9 F9 F　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
0 _8 o2 f6 W0 l" |2 k2 f! C9 d0 B- ?; G$ r  D
　　, _- H! t4 k; ?" a
- u8 t+ v! v7 b9 Q/ j6 W
　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色. o& {4 ^6 v+ t6 p% v8 m
2 c7 R/ B6 ~7 I
　　
0 n6 A. `1 {2 D" w& `- I8 \- O* e
, Y9 z/ u- K. ~. v# j8 j　　6.倒入清水，开始烧制2 R. n4 j1 {8 ^$ T
- u0 d  Z" F+ Z5 z
　　2 _2 J' H2 T( r

8 \6 ?( _/ B) `3 ~2 W　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉6 z) y2 I" r$ T8 w9 m0 Y

  v/ h4 i+ N; v) f" L　　# F3 t- S0 e# s9 E: m7 x4 ?% b2 A1 |

8 P4 i# ?' ]0 o0 c3 P. T　　8.翻炒均匀，即可出锅
# Q5 G# i- C" l- ?( g
9 {; N  B6 i7 f5 G- N$ L$ O　　-冬瓜汤-
% g2 F# M. M5 @$ ~. V
; }( ~- H# \9 \: E) Q1 Z, ]　　" c/ V8 N( B, x8 {* ~

/ o& @8 p" R* Z0 \7 T　　用料
! o# D2 R" [# i. k+ `) I" L
1 ^$ E9 }( e/ K6 B3 T* D5 e9 V+ X　　主料：冬瓜1小块$ m. i2 P0 p. }0 S

# n% D; D" X4 u　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
9 N3 W  S& ^7 d7 l- ^. ?4 H& r, {, J  k4 ?  }& d* \+ I3 R
　　做法5 O+ E  }7 C# {6 P/ o
# k7 [: ^+ @8 w, P8 ~7 w
　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
& Y2 _8 A* N9 i7 V+ H# u* F! \. |3 D
　　
0 n$ D, S7 j) H- s' y' y" \. F8 B/ J/ i- [
　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用) v( h9 K1 v( M3 d0 L6 ~: p, d. @! @
1 t' z. ]8 D/ |/ ?. d' G% ?! k
　　
" _' F" D" P  W7 ?
! i9 u* E$ E  H2 p: ~0 F　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
5 y8 @+ s0 g, }5 c) N+ ]5 _3 t7 i( l% P% u
　　
+ o& n  x) {& b) Y# P0 J# A
8 U  \5 C& Q! u　　-香酥冬瓜-
9 ^% ?- Z: a* C7 b& ?7 ^, V5 e; q# H$ Q8 A( J% F4 K
　　+ W# M$ I4 \8 }9 o0 r( @" @+ }) g
8 |- U; }6 A* H7 ?
　　用料- r! ?$ u: v- G' |! [, U  y3 D
0 l& h  g# I+ R' q' ?; v5 B1 \
　　主料：冬瓜600克- F8 l8 b7 }0 Y; S, K/ M) V
. [: B# N& A/ T; @. g4 v1 u5 o
　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
& ]: f! z8 [  l5 o9 ~7 d) m+ L$ U9 }- h* ]
　　做法
* v' ]0 K9 u9 w" M1 ]# h8 ^& H* @8 O/ R& R
　　1.冬瓜切成长条状5 O5 l) a8 u0 f+ j. j1 r8 A
" {/ O% u5 r. a  I
　　
$ Q- b7 t5 m) t/ L/ ?* ~1 x* p
( K$ L8 a" d; Z$ x$ e　　2.用削皮刀去掉棱角
+ ^) b' ^& q# U0 U2 K& H1 J! q, C# M0 @. g1 ~" ]- S
　　; W  a1 ~  ?% A' s% m9 {+ \/ ~* q% q5 I

5 d3 V9 ~4 y* Y4 T$ M* q, K　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）5 P& l! N1 R. l# Q
& I: t( I& F4 X" c& U8 p3 H
　　
7 m  C) c) U+ U8 a$ i7 ^
6 g: V9 g, [! m3 Y　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状: s$ v* v0 A# a
& i# E+ \3 L5 F# G' U% x9 [& \
　　8 }) c  U7 a2 N

" b/ H+ v2 D. M$ r1 E  X! }9 w　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
; F  V# W  f! A8 u# r* b0 G" s6 O# h9 X4 `" ]3 O; G
　　
) E7 o! q4 _' M- d0 ?" C6 `1 v* }7 S8 [. `* J
　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）" R  B% I. K( U; d: M4 |
. Q. W4 M: N: P. }. j! Q! z5 I
　　& L8 l5 O$ C  m" ~2 z

7 D8 [6 |  A& H8 U4 {" H　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）
4 C2 W9 E7 k" W
* z% Y; W$ f6 T* c　　9 `/ Y6 K- i+ W0 y  x
$ Y0 \& E* }7 ^; L" d( ~
　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。