大白菜1/4的1/40 a* m( ^' c- R( F
大葱1/4& J6 R# @3 k) |1 `* v. A
胡萝卜1/4
& \6 f+ {; l. r; a5 R1 K超市肉泥 200g
" r5 R5 T. c+ Q2 Q+ h7 o: ^; p) T饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.! s1 q0 {  S6 Q0 A4 n
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: V/ [) M5 l, o1 B9 v+ }第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.4 u+ `+ |) A* y

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3 Z4 W0 ~3 U' U- c3 `1 @0 o油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.: \5 a' u6 q" r, ]
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.2 h8 Z5 ^: @8 c% s
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5 r" w7 e/ C8 I. c. d) ?然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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5 ]! h# d* ~) s/ }$ F1 ^搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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0 P; R' P9 M( L# A5 w! E0 v好,经过一会,全部包了1 i" D2 Q! R% r: \* c

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5 F* J' o3 a( \; Y& A; c5 }蘸上足够的油.( |& q7 C# u" U0 ^
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.* M: d% `# j- ?5 r- V0 X
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: l7 A' s8 p( F5 Q先打开盖子.再关闭加热.' V* Z/ _0 Z- v1 j7 }& L1 b

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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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5 O% ^0 S8 l! W1 ^& W7 v/ H8 b  _* @" w怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.: P$ ^  y3 h% _! x

3 _* z8 N; w4 E! J6 _) P4 Q[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，3 J. n- A4 K7 C
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 4 X' h9 V1 ]2 O
首心送上！
6 A/ Q% R4 m6 ~, a0 Z: s创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 ; q: c" U$ W8 m! H& |* y
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~  A- K% C+ P% J! M. o
楼主下次煎制的时 ...

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7 z, H" a, V; t不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
$ Q( e  P3 p- x! b0 a9 W0 G胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.! X/ G( K" d$ l7 R& J! Y* F
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
' R. E0 E  p' l8 [/ F其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
/ G6 ^6 ~7 n4 }9 _# g5 m. b- X锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。