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烹制方法　, I. c& O% `* {5 M& E
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材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml）& u. ^5 O: @! u' g: O' `) C

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. |) N  G/ z/ @) X1　将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。' U  }3 Q8 r0 a0 L* N. Z
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8 G  w+ h. o8 P, X( y2　首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。& }( G% |2 ^" t) |2 ?

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+ c* z) A4 t; ~4 f1 y1 T$ [3　待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。
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" E. O% w( p! c( O2 l! r  F; i4　把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。. E+ i3 m+ v9 J8 V1 S# L

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& X: ]/ `0 n  R, g  H3 R5　烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。

这个蛮难的哦！工做好多哦！

一直不会做烤鸡，现在终于有菜谱了。回头试试！

喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！

这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的

看上去很容易的样子呵，4 h6 U& I5 F$ G  J( R4 C& \' J' C
有空得试试，多谢楼主# o, V1 J6 M1 Q& [$ u% x5 u, Z

个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃， 别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊

看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。