蒸水蛋
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简介
8 p: t' H# H, l& d蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
/ H# i2 j& t7 t用料  # N. h, U1 I8 M" m7 Q
鸡蛋2个. g0 v/ `% [2 d5 \/ T
盐3 l/ \1 N$ u  S- R
1/2茶匙4 _2 e$ F6 h5 E
酱油' i+ P: j$ Y/ a  m' E
少许
9 V2 X0 f! \3 ~: x2 @油
0 ~' t; k) x! I' V) F3滴
$ w$ C+ |$ v8 Y温水! F$ `+ {2 L/ {% ]& p8 Y8 h
约280毫升8 h2 h7 a" a/ x1 `* D6 f' @
葱花
4 X% k* L# f& q7 v  g7 h) ^7 I: `少许
. ]3 t( c2 P: I! \蒸水蛋的做法  3 ?2 @4 u' R0 f, J  C. e# I
将两只鸡蛋打入蒸碗中。( b" u# I' T( @9 K: K3 y+ ~; {4 \4 @
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将鸡蛋打散。
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。0 d% }, _: ~3 {8 z& G# O* s

# U; ^3 F5 g( t加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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- t+ s" X7 S: Q, N  m( R$ B用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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1 N9 N2 k* l2 a; z3 v蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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" k* g3 x# J" g$ @取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
$ H9 m6 P+ g9 x& ^- |8 V/ L不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！