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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
1 p3 k$ D; C% }主料9 O+ Q  T& b% t# U' P0 W- T" y
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克+ n! @5 y% \  |! Z
五花肉适量        蟹味菇1小把
& G9 r- ~6 h' R8 |0 T; o, m8 Q洋葱半个       
, j/ c4 I# Q  W% s辅料
3 Q% V. L: {9 K
: ~  u) C- i0 e8 D- t3 L) d生姜适量        葱适量3 P. D8 p6 z4 l4 o7 u8 o
油适量        生抽适量/ B% [" M: e3 ?7 J9 W0 ]
盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；  N& q, @  f) M$ }: E; s

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  Q3 z; A* b% E5 i3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；  u1 J& |4 _% _+ K( `/ k" E

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/ n; {7 z: s2 k: q, w- ?& W4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；0 d- M+ a, S$ Q/ q4 M

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, b4 E9 n/ R# T$ ~5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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/ s, }) L) C) k' d/ d4 j6. 再加入泡菜翻炒；# {0 Q" v8 ^+ _4 c: V

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" K! j$ s0 R4 P9 |7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；8 m9 y: _/ W2 @
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$ T6 X1 D2 d) e; s- [8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。$ B8 I; M- V4 {

" x6 J8 K7 j5 f# I5 A6 ]小贴士
3 ?, {; E  P$ n2 X1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；6 G+ b4 d2 g. x, I; N
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；* h1 ]" N* U- j+ K7 J- J
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。  n; I; B7 g( \6 n% y6 E8 t

; M$ Q( n  G4 G% `8 A[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧$ @. t: m: [- n8 f% D. j6 X
前天还喝了一次豆腐汤