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烹制方法　
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材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个）
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　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量6 U% u2 M5 _: B( O) f4 p; n
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1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。
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+ a3 G" S; J; K" B' u: \2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。! G* |5 R# W( ~$ [5 t) [' G0 Y
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" h; a' _8 k& F& \2 ?) I; d+ i3　把肉糜捏成圆形，待用。0 v8 A( G; y0 G: N; ?/ b. g

5 _9 ?- S: O, [( E5 t   }9 n( P1 y8 @' P8 N

/ {$ |+ A2 Y, k/ r4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。1 H. K. r& t3 D6 A$ w
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5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子& i! W- R, M/ v
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夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦# F  D$ g5 D9 q
看上面的評論都好專業啊