大白菜1/4的1/4/ b- Q( }1 ~6 v4 H  E6 @
大葱1/4, W+ _/ H/ Z7 O  {
胡萝卜1/4$ J; F; }/ P' O3 o
超市肉泥 200g# c" R- z, i3 f# o& o1 q
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.4 O% k' S& W( H5 S1 u4 J# G5 |2 q
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2 b; M2 U8 c5 k( G第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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. j/ H, G  h) i: X/ ~! F+ L油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.5 O4 \) `  F( z" W
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$ ]8 R9 B1 \# g" i4 D7 T. W然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.. e* D2 Q0 w; v. M

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* c* ?8 s+ a: z$ g# q8 L搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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. R: K% o' B  R' d" k好,经过一会,全部包了4 G' t5 [! }. C2 F
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/ S: i+ n+ j( t, ]" U' U0 `蘸上足够的油.
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9 y- P, _0 c' h. s- H* l先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.: S3 m  ]' y8 h7 }3 J
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.. b/ K2 p3 _+ F$ j' n
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5 V0 O5 l( `# |9 n2 Z8 P盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.5 z$ F( i/ {5 [, ]. Q* o. @
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' J8 `" X0 P' ?先咬一口,看看里面的馅.口水一地.( X4 I$ L! ~1 h' G! p

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$ h4 ?1 P# |6 X9 I1 c: Q: V# g: M) K( r1 f0 ^2 s/ k9 h  B( t: m

% a& K9 M, ?# k) p怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.& a# h, y/ G) t* s
- w# F' D2 d% _6 E' S, }5 y1 j( c. `
[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
- V% ~+ @* v. S7 V看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
  ?( `2 O$ d% e  y: v& }首心送上！2 v) o* l9 H6 q. [9 G7 m
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
- w! L- O. K) u7 z馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
+ ^: _9 M% c& e$ T3 V7 d3 w! A楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.! I% h% G7 t, Y) X9 |: r, x
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.( B- E- `9 L  E2 K' s9 f& Y
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.4 m# E  n7 I" i/ K
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。' I0 k7 A1 n: |1 f
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。