大白菜1/4的1/4: X" w" P/ Z- q. W5 e3 ~# M% c
大葱1/49 B0 A* b# z3 L2 E4 w' X
胡萝卜1/4
6 B: y% m8 v# b) O5 v! Q7 e$ F超市肉泥 200g" _# y" G# g5 G! W4 ~9 v$ t
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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4 o/ s+ i# a8 j! I4 g6 f7 P第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够." ?, E- z# p% `$ M

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4 w6 ~$ D! C* N# i+ N油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.2 }6 M5 p$ c! z( z, w" d

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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.# v: _. z; ^4 J" J, ^/ t1 M
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.& n8 f, F$ E% F/ U  }

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! s& N* g, \$ {好,经过一会,全部包了
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蘸上足够的油.
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* l3 u+ ^3 ?  t# h$ A4 R6 q先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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+ ^1 b; H) @" Z% W+ e盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.+ D8 ~! c( U8 ^' B! T% ]& ?
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! V' U% B% i8 J- C3 _+ D! ?$ l1 k, C先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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/ b) e0 s4 ]9 V5 ^! O* W0 R先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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% }& t; y( H  N* H* R: V, v怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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3 |6 V% J+ G: r8 X# o* V[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，! N) @: \' A$ _: n9 d
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 ' e- O; p: G( }! J5 f6 I! d
首心送上！; c% d- W; M$ ~, R8 W5 u1 ^  ]
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
/ Z" B8 Z8 c7 ]  u$ @& R, n9 e9 f馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
$ C0 K2 E- V7 b8 L/ j% A楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.3 m' @, n. ], g2 X7 d) u7 i
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.4 j. g( @! f6 {/ [* S; `! q& X/ M
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.$ Y) Z. s& a  d$ c
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。! A$ F& S- e( w  J
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。