大白菜1/4的1/4
; d9 v1 n; A6 z8 F大葱1/4
. w" Q/ ?, I1 t' D3 r胡萝卜1/4
+ V2 g" K. Z/ y' q+ s& ]/ l* R超市肉泥 200g
) C! n0 N5 C+ z& w$ m1 ?3 {7 J饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.! h$ E& G0 r7 Q: o" a4 X/ i  s! T

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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.: ^# F) Y& }; V( w8 F0 M! m
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$ W5 k& f9 W4 B* V) \4 {" K油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.( ]; f7 C; T2 M" L; R5 w
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.* g2 F( U) A* O! n

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) K3 F9 W" O# z6 y: n/ |7 i9 d9 I然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.4 [# G) |* G$ a( S

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9 e. O6 \! a! u" s1 f搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了1 k5 h- T% n( a! W0 _3 @* P5 F
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2 d: t- N1 X& ~" j蘸上足够的油." Q3 v! x# {: `; N/ ^0 d; n# U
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* i. p8 j6 n$ X5 A0 S8 o1 e先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.6 q/ b, Q3 F8 D' s7 L! y% K! N# o
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# J2 M; K; G  Q! j盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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4 i# d; L2 p% X$ r* m先打开盖子.再关闭加热.
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3 \& v5 X; D3 k* t# |最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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! r0 h( u! q$ g8 Y8 v8 x先咬一口,看看里面的馅.口水一地.. w/ l7 t% Q* R/ t/ j& o6 N8 |
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0 z, A9 m  }- O* z* e/ l怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.2 T: j2 s2 x6 w

# W2 O$ I0 H3 L; p1 ]2 S[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，. k* S" D" a+ w
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 : Z8 ?/ Z0 {, Q$ d; [
首心送上！$ p8 k+ i: {6 R/ W) H; Q
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 2 b" K3 Z8 V7 K( ~; t4 ~5 h
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~& h0 g" T3 j7 Y( p. n
楼主下次煎制的时 ...

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5 S% H% Q; b- |" I6 Q) {! j" X不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美." X6 Y8 s! ]# Q% i9 x
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.; j- }2 H9 _# ^' c& n5 ]  b
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.5 a8 X: Q6 x# d: T4 }. ~
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
5 V  A9 b9 v$ A锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。