大白菜1/4的1/4
8 K& V( J" P& D$ a2 O( a, T  c1 j4 [大葱1/4
1 K' i' [. `) p7 l$ Y+ I胡萝卜1/4
0 T5 ~$ B6 Y% K3 I2 B% F超市肉泥 200g
( A4 v4 x( W: Y  q! c' v. x饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.0 H4 W; k" y6 |1 E* q7 Y; @
8 J% B. _6 H0 }0 D" p; M  f

7 L# @# v$ ^. a; V第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.2 Y; E& x. @- a, S5 [

+ }" v6 n8 s9 t' _: o: g
$ ?+ Y: P6 ~8 h( f* \/ Z油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.$ }6 Q' j$ o. b$ m2 p) L' M* p: p+ \
: ~4 o# q5 ~6 K, w  B9 Z( T
! e. B; p5 u  X- y( |, i
把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
2 N! C5 S; `- A& H/ Q* K3 ]# S: J) b1 D6 G# V% Y$ i" z* g

5 g) r, C$ v1 s' c+ B" c然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
2 A  |. @; j& Q- X  {
1 [. b8 N/ K8 Y% e4 V% S" X- n! }7 t$ d8 G7 x# L3 D/ w
搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
4 @9 n- y, A" X# h
. x! B; J7 l- y+ ^7 _. m* U3 u( Q2 F% F6 O3 \; f% c6 l. d
好,经过一会,全部包了
& x, d" G7 q1 T6 O$ D0 d% t0 W7 o/ U0 O( c; a/ ]

  H7 U3 c1 `* p蘸上足够的油.# H+ }2 H" \% {
: ], _, U- H) [3 Q/ M+ S+ n+ v
8 P. C- a9 F1 i% E
先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.9 j) H: @' |$ |0 X
! T& }- W* B: E6 \/ O
' x6 [* G# H! E4 [. i
倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.3 w1 t1 B$ b9 W4 m* y, J
8 G) v1 g/ Q$ e6 @4 n+ [7 Q
& }9 ]8 Z8 ^' L7 w7 A
盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
7 Q+ I$ L# Z5 R: Q+ L- S% N9 J  O5 b4 s0 s& l" X9 d
3 d2 e8 v$ V1 I$ j1 m2 ~
先打开盖子.再关闭加热.2 Z: t3 D+ n5 Z: |* ~; l

) W( h8 q" P3 N& p! v7 }% K1 v; p$ p9 r& _% B0 h+ A" d
最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
6 m8 m$ {$ d8 }4 @6 B0 V
: ]5 g4 X) g3 O0 o, \1 m) s* u/ o" g
先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
: O" V+ p& y3 {; H; C
* ^+ x. [9 @5 h2 B  P/ c. _9 K
- I( ]& ~/ b" \8 N$ s# u2 j5 T; e. A/ m! s5 n9 N$ j
) b/ J$ Z7 V8 g5 `
# }0 i$ P8 a5 G; b3 \
怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.: _( C6 f5 O7 D6 Z* X: p

! }& c1 F6 @; U$ n( ^) j3 [0 i* F[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，! V# z8 ^( u* O( j" y
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
* d% s* V) \) W# l: F* p+ t首心送上！
) K. R1 p4 ^- h7 u  ~创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 : a) K$ m. G( l/ R$ _4 g0 t
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
% }' i; G9 G0 T+ a. U) Y: j楼主下次煎制的时 ...

. y" P3 X; r* r
: g# |8 @6 U) T
不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
7 |# S. d0 z$ `胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
& x7 j0 C+ b$ h$ D只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
2 A& N3 h* N& d) ?" K; Y5 f其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
4 ^6 t8 q& i0 q锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。