大白菜1/4的1/4
5 c+ [3 b0 q0 J' n4 Y大葱1/43 c4 F3 m) \7 s! l- O
胡萝卜1/46 C5 ?  z- T9 Y: |3 E7 H
超市肉泥 200g3 T0 z& d/ Z# e, q( p
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.; Q. Q' \) G+ h2 m
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.6 g8 E" c8 F! T, k; K
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/ K/ B# |7 w1 J& ?搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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+ _* B. e3 n) y* e好,经过一会,全部包了
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* K1 g; W+ E/ t7 c5 z, Z蘸上足够的油.0 h% Q. K1 `4 g+ G/ y, M6 f

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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.# l. p: v6 x) `* Q. t# R; I

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3 N9 R3 g5 o8 n' c" r* A盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.( `) L7 ^% _+ Q0 ^7 n

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先打开盖子.再关闭加热.
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0 u* y1 I* [" k7 v最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.) G) _7 ]  S( m/ c

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.# S% z3 `! p4 S2 f
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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/ {# n" l$ J8 j0 H4 Q' B[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，7 v) c& w. o( [: n- T: D. C+ j
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 - x" W# ?; `+ O+ T1 L, \8 H: _
首心送上！
6 S* K6 q; i9 X2 g* D创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 & |" @5 q! Q4 k6 E
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
0 }7 U+ Y0 V7 x楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
7 F1 `: w8 o  _" a胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
& g3 t$ M7 Q+ g只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.7 t; k: h* n! R
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
1 \. J+ W$ A6 G锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。