大白菜1/4的1/4& C6 H" ^$ H( _% y8 T
大葱1/4
1 s' T& _# g' q: h- g5 V胡萝卜1/4( x3 A4 m+ J4 \& O1 G7 d
超市肉泥 200g* M) l% M4 H& L5 S* J- d
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.0 N1 ^; A1 Z2 f, i% P* p
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.( m' w3 H  S+ V! q5 J  E/ E

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( {0 a5 B5 F5 `5 _* d+ x6 q油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.9 }; h8 C/ C9 |9 f- u$ _' f
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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% Y' ~9 V0 s2 g' U# T! y好,经过一会,全部包了" L2 {0 m1 R7 i& A  d$ l$ {

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; ]/ D" i- M/ n2 d& J0 V' o蘸上足够的油.
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3 r. E2 ]# X' [( Y! J" \( Z先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.% @9 v* c2 b$ Q' G" M3 i

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/ m. {8 y/ y/ q' W: K6 n5 n( k倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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0 b9 y+ T3 x2 s: O4 @  R0 K( E* ]盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.$ r* F) e) p7 i. S3 R  a
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5 j: h0 a# `- N3 Y# M. o) I先打开盖子.再关闭加热.1 L8 W% A" Y" o. _

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) b, j0 L- _, w. W. R1 F' B- b. H最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.8 ]* H- r# h) U; ~$ E! [4 p
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* v- {0 j' e: ]8 U( e0 K+ N' \6 M3 K先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.% W5 u" B9 C. s7 E0 ~
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
! U4 @- W0 p" T% n0 B- s/ e* I) {5 x看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 # x  Y5 L) x. w. n7 q
首心送上！) i" }  X: p% ^+ s: G
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
* R7 m! r  T  x7 z" A; `" G- F馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~+ q4 z! s) z6 z( o! c0 S+ ^' H( m
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
, y- X: q' y& g3 m  m$ D9 z6 R胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.2 t& h5 G9 ]+ S4 R
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了., l& ]% \$ ]( y2 j0 \- |! r- A
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。5 o) N/ \  N) L) ^, r( u; a* B
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。