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[热菜] 发现一个做红烧肉的方法

rxbs110

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11楼 大 中 小 发表于 2011-10-30 16:02  只看该作者
不知道这样做出来得味道怎么样，可以试试.

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nwznb

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12楼 大 中 小 发表于 2011-10-30 21:34  只看该作者
是红烧肉，不是烧人吧，楼主好吓人啊，哈哈，开个玩笑，这个菜可是我的最爱呀

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水火无情

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13楼 大 中 小 发表于 2011-10-31 04:38  只看该作者
谢谢楼主分享，回家试试，希望能成功啊！！！
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topgamer

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14楼 大 中 小 发表于 2011-10-31 18:15  只看该作者
生抽调味，上色的话还是要加一点老抽
可以不用放盐

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icebingbing

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15楼 大 中 小 发表于 2011-11-2 04:47  只看该作者
我个人的看法是红烧肉不用酱油，不用老抽，生抽。只用糖，只要糖炒的火色够，上色就够了。

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jookooo

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16楼 大 中 小 发表于 2011-11-2 05:05  只看该作者
用生抽只是感觉比老抽的甜一点而已，其实看自己了怎么做了。

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4294000088

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17楼 大 中 小 发表于 2011-11-3 19:50  只看该作者
这个解释的不是很清楚啊，喜欢楼主下次给个详细的做法，好嘛！

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caidao169

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18楼 大 中 小 发表于 2011-11-3 20:18  只看该作者
炒糖色诶，如果不会炒糖色就加点冰糖，颜色还得靠老抽吊起来

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kexiao001

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19楼 大 中 小 发表于 2011-11-3 21:20  只看该作者
是么不放盐那得用多少生抽啊.楼上的都是高手啊

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奥特曼他哥

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20楼 大 中 小 发表于 2011-11-3 22:07  只看该作者

回复 1楼 的帖子

在江苏苏州吃红烧肉，正宗。诀窍就是冰糖和酱油

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