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[其它] 川菜中的家常味--陈麻婆豆腐[9P]

zqx5337

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31楼 大 中 小 发表于 2015-7-27 11:50  只看该作者
很健康！！！也很好吃！！！
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  • shss365 金币 -3 请注意回帖质量 2015-7-27 16:56

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a1351231

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32楼 大 中 小 发表于 2015-7-27 12:37  只看该作者
辣豆腐是下饭的家常菜，学会这个饿不到了。

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jerry198111

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33楼 大 中 小 发表于 2015-7-27 12:50  只看该作者
认真学习了  可惜看不到图  谢谢分享

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LONGde12

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34楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 09:41  只看该作者
麻婆豆腐具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

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ammfihting

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35楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 13:20  只看该作者
楼主说的麻婆豆腐来历，我想补充一下，陈麻婆的丈夫姓陈，经营着陈兴盛饭铺。陈老板死的早，就由陈麻婆经营小店，陈麻婆面上微麻，人称陈麻婆，因为她的店在万福桥，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾“陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。久而久之，陈麻婆的麻婆豆腐就在四川出名了。
为什么要补充一下来历。因为麻婆豆腐在川菜里面是一道非常有代表性的菜，荤素搭配，非常经典。而且要评定川菜师傅手艺怎么样，可以让他做麻婆豆腐来考验实力。
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  • wj无为 金币 +4 回复认真，鼓励！ 2015-7-29 22:24

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xlzhangwen2

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36楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 17:04  只看该作者
我最喜欢吃这个，色香味俱全，但我就是做不出来，学习下

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zhrli1986

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37楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 20:47  只看该作者

回复 1楼 的帖子

川菜一直是我的爱，喜欢辣，不错的帖子！支持一下

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sumake

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38楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 21:33  只看该作者
麻婆豆腐特别喜欢吃，有机会真得学着做点尝尝。

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laotie690131

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39楼 大 中 小 发表于 2015-7-29 22:25  只看该作者
麻婆豆腐是一道非常著名的菜品，关键是郫县豆瓣酱这道材料!

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wlkk0009

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40楼 大 中 小 发表于 2015-7-30 00:14  只看该作者
家常菜做出不一样的味道确实不容易要学学呵呵

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