值得尝试的好帖子，感谢分享，改天给家人做一次露露手

糖醋鲤鱼这个颜色看去那么的红是醋选择的问题吗，我总是烧出来颜色很淡啊

鲤鱼的土腥气太重，记得有说过鲤鱼背上又根土腥筋，再杀鱼后将此筋抽出就可以了，在烧制就没有那么重的土腥味了。

朋友，这道菜有个秘诀，在炸鱼前要用生姜把鱼皮涂抹一遍，不然鱼肉会一块块的掉。

糖醋鲤鱼这菜的关键就是糖于醋的比例,二汤匙糖一汤匙醋

糖醋鲤鱼一看就很好吃，但是就是太油腻了，不能吃太多了

曾经在临河吃过一次黄河鲤鱼,那味道真的是太赞了,虽然我生在鱼米之乡,但黄河鲤鱼的风味真的是一绝

这是整条鱼做的糖醋鲤鱼，还可以将鱼肉片下，片成长条型，裹粉炸卷，在烧制，好看又好吃！

开封府的看家菜，最后配上龙须面，以面蘸汁是这道菜的最后的精髓，西湖醋鱼有点这道菜感觉，传说是北宋亡国的时候南迁带到杭州去的，说明这道菜已经有上千的历史了，可以叫历史名菜了。

相不错，也很好吃，就是时间太旧了，我一般都是直接收汁就完事。