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[热菜] 糖醋鲤鱼[12P]

kate0387

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71楼 大中小发表于 2015-7-10 23:18 只看该作者

酸甜口味，对于福建这边来说，必备啊，嘿嘿

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kim1128

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72楼 大中小发表于 2015-7-11 10:27 只看该作者

喜欢吃鱼，回家买材料试，这种做法一定要试试看

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huangcong1

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73楼 大中小发表于 2015-7-11 13:53 只看该作者

鲤鱼有很多细刺啊，感觉用少刺的鱼做更好，大快朵颐啊。

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yz83715

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74楼 大中小发表于 2015-7-11 21:05 只看该作者

标题

好吃但是自己不好做，还是去外面吃吧！！

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khsbt

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75楼 大中小发表于 2015-7-11 22:50 只看该作者

大爱糖醋鲤鱼，但是这道菜太难做了，试过，做不好

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微小C

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76楼 大中小发表于 2015-7-11 23:04 只看该作者

给楼主提个意见吧，锅中的油尽量多点，能全部掩埋住鱼就好，在炸鱼前控制好火候，油温保持在7成热后，先不要将整条鱼放入油锅中，可以用一手拿着腌制好的鱼（鱼头朝上）用勺子把油慢慢的淋在鱼身上，直到鱼肉呈现出焦黄色，然后开大火炸将油彻底烧热，把整条鱼放到油锅中炸30秒后，再将鱼捞出控干油，之后把油烧热再次炸一分钟，这样炸出的鱼品相更好看，而且外焦里嫩口感更佳。

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bmhbmh002

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77楼 大中小发表于 2015-7-12 00:39 只看该作者

这个菜和我们江南的松子桂鱼差不多的煮发，不过桂鱼相对来说贵点，

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beerlyly

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78楼 大中小发表于 2015-7-12 04:49 只看该作者

鲤鱼刺特别多，吃起来还是很费劲的。另外，还应该放些葱花辣椒之类的着色

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yayaya321

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79楼 大中小发表于 2015-7-12 08:38 只看该作者

做了几次，老是炸过头，撕都撕不开.....

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62577

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80楼 大中小发表于 2015-7-12 10:06 只看该作者

糖醋鲤鱼是儿时的记忆，以前婚宴必不可少的菜肴

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