[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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; p4 X/ P7 I1 |& ~6 I* b0 Z烹制方法　' z0 A% |1 ?8 A+ e# N: |; A
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材料：; V6 M& r( z  b" B2 Q
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
' h/ ?# q2 u" |' Q饼干材料：* V6 J) g8 b" s9 @$ s
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）. ]% R  _, J: q4 w* ^2 f1 R- \
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）4 L) Q6 J+ T4 Z: Z
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
8 R# x" m/ T/ f6 j6 j% |# t8 D　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）) @( ?. i: k* h2 }2 I6 u: Z

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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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& _( U5 r2 p9 [* X; l8 }$ l2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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- W, p( H' P; ^% M3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。  P$ E# J- u- r, G4 X
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/ K9 F/ p% N$ Z( g3 P( a- t4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。2 l8 J/ l) u; [$ R

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2 H# _) ~3 l) s4 r( l: ?2 x7 _5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。9 Y1 _; J; g3 ]* i: n. O- {* u
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。
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( @3 ~4 m; a+ K1 I2 ]% i7 o7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。' i$ @( i. o. O
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0 C" v6 Y: ^1 J! A# d10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。