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, W/ S, ^2 r. [8 _) {" H烹制方法：
6 X3 @4 Y9 q/ x% w: w- P主料：芋头 500克  前肘猪肉 100克  香菇 50克  木耳 50克  红萝卜 100克  萝卜干 100克  香肠 100克  鸡蛋 1个  澄面 150克  猪油 50克
( ~8 r" R0 y) ^/ e0 |/ |. O辅料：白糖 10克  臭粉 2克  油 适量  盐 适量  蚝油 适量  白糖 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量! y  P& {6 L4 v/ h; ]6 C
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) \4 n0 d3 U0 M* F( g2 w7 m1  木耳，香菇提前用水泡发，猪肉剁成末，木耳，香菇，红萝卜，萝卜干也切成碎末备用。
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2  芋头去皮切成片，隔水蒸20分钟。
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" E* S( f( a- q  P+ ^2 G/ |3  鸡蛋打碎煎好，然后切碎备用。
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( b+ F5 b. m) a8 e# z4 |4   锅烧热加少许油，倒入肉末炒至肉末变色微干，倒入香肠炒出油和香味，加入萝卜干，香菇 ，木耳末一起翻炒，最后加放红萝卜翻炒。8 b/ Y) o3 w7 M$ p
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- n: y2 N* k8 R6 b% h% v5  加入少许蚝油，白糖调味，最后用生粉清水勾薄芡，倒入炒好馅料里炒匀，炒好的馅料盛入碗里，倒入鸡蛋拌匀，馅料就炒好了。
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9 j: j- p3 [4 s$ i$ ^6   熟透后的芋头，戴上手套抓压成茸状，澄粉用适量的开水烫熟，像面团状就可。
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, c. X3 Q7 [2 A9 c& n9 _6 g7  澄粉团和芋茸混合充分的揣均匀，面团冷却后，加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖一起揣均匀，最后加入臭粉和成软硬度合适的芋茸面团。; f1 @: a7 t; U- T% [4 q: V1 F
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8   芋茸面团再一次搓匀然后搓长条，芋茸面团揪出30克重的剂子。
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9  取其中的一个剂子压扁，包上适量的馅心，对折捏紧成橄榄形的生坯，用同样方法做完余下的生坯，在没有炸制之前坯子必须要盖上保鲜膜，以免干皮。6 S' U  A8 f$ z  Y* D+ E7 Z/ ?

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# B! k9 Z* X5 X& _! R0 ~' P$ t10   锅里放足够的油，等油温升至6成（约180度）把生放到蒸盘里或是捞篱里下油锅，.炸制起蜂巢，色泽金黄即可起锅。

这个有点难，真的很难学会。。。。。完全不懂，