jt5272000 2009-7-21 13:23
胡萝卜炒腐竹[8P]
主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；%S{T^R'R3}
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配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；E4|9oRM)w5a3Vc:t
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做法：*Z `VZ-U9mu,d[
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1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；
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2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；
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3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;
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4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;2N;['bP iN
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5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；F8Jz2o7];~
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6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。
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经验分享:泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象.
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lili809181 2009-7-21 16:34
不知道能不能在这道菜里面再加上芹菜啊，这样色泽也好看
wbml 2009-7-21 17:12
又是一道家常菜，搜藏起来，呵呵，回去让老婆做这吃。
yhxh11 2009-7-21 22:03
建议楼主可以加酱油来腌制猪肉，颜色应该会更好看些，如吃辣再加些辣酱就更美味了。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:52
题目内容不一致啊，题目是素菜，结果还掺了肉进去。
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