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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
7w$U6x+{-wB*h [b]原料：[/b]
y&G0J [3^U 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。[0T^4rK}#x

@3n.\;U`K:A [b]做法：[/b]
+Tj9w?z;B8z(IIx 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；$t1aq6P0O/v{|
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
!NnA7m\Vdt$Y[ 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
2DE5K_%m*b*{l]H n 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
[)L?l)n_6@Q3FU2AW 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；H'C
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6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。rjv&[&y^)m
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^3EF[#^z7Yoh1t [b]小牛贴心提示：[/b](j'}+Sg_t bD
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
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f3u q0q0]?rz#` 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
eCx c%R.} 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；@ Oip Y
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
K+{@o.~p 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
[a~4PDSI [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?