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牛肉丝炒香芹[9P]

[size=5][color=Indigo]香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。-M#kBm8B_%^|)a
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E.tlFOvoW 材料：
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c)@6dD9q3q 牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。y8{t
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调料：WxCq#BY1l


J+LX#x@.L 料酒、盐、生抽、白糖、植物油。L dqx&c2? M*n.m*n
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&xh9Now*L5cZ 做法：)P^d"Qv3{[
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rm"ROf2o(H{%U 1、香芹去叶去根，洗净切寸断；/b:m)o4mS ny/z9P0j}
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jz4R`eg 2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
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[I%tA:C1?[ 3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；.rV1lcN j(Qq;M

^l P*T-a"q/M"S9Y!ifS 4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
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5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；*nkPD7v6{bA
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:vxnQ5OS 7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。K+wgLp$fou

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